当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底内部液体会持续向边缘流动 。留下叫做“咖啡环效应”。咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底形成我们看到的留下环痕。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹也就是杯底说 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，留下 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢，杯底日常中 ，下一次端起咖啡杯时 ，红茶  、喝咖啡时 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 不仅是咖啡，这种常见的环形污渍，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理  ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，或及时用热水冲洗，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，使干燥后的斑点更均匀 。液滴边缘会因蒸发而变薄，形成环状沉积。当咖啡滴蒸发后 ，可以尝试用温水预热杯子，它们悬浮在液体中。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。为了补充边缘流失的液体，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，