9 、普通生抽 、食材剥去头、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客再撒上火腿末 。菜祈
小贴士：
1 、福喜加葱姜 、普通火腿末增加口感 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，盐、模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，
6、淋少许香油 。造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、胡椒粉1小勺 、
5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
4 、
盐1小匙 、高汤 、不加也没关系，盐腌渍20分钟入味 。3 、胡椒粉、开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、葱末 、
8、生抽1匙 、
10 、用香菜叶装饰一下。
2 、猪肉末150克 、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，
7 、铺上猪肉馅 ，油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、
2、打上鹌鹑蛋，火腿末1大匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。香油1匙、蚝油1匙
做法：
1 、香菜末少许 、上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、