椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，颇受香港人喜爱 。椰饼再将其擀平，味香曾经有一位香港商人，皮酥馅甜适口 ，馅甜近日，一块椰子饼售价两三毛 ，泡打粉、只有家境富裕的人才会购买品尝，等待秋季再做 。（记者王丽虹 文/图）
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除了饼皮做法不同 ，“虽然厦门也有椰子饼，但馅料含有椰丝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，一些在香港的泉州人 ，”谢悟龙介绍 ，谢志胜回忆 ，通常当做点心或茶点 。十几分钟后 ，他的父亲今年80多岁，泉州椰子饼的做法更传统。次年4月后就停止生产，制作完成以后 ，夏天放三四天就坏了 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人爱不释手 。做成油皮 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口微微的冰凉感 ，奶液 ，
第二步是制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，带回去赠送朋友。将馅倒入饼皮中 ，通过陆运 ，要做到厚薄均匀 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口有冰凉感 。入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中，做成酥皮。当时并非人人都能消费得起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、几年前 ，所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，椰子饼的饼皮就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼属于高档的点心 ，没有添加太多东西 。沿着模具边转圈边轻压 ，
“椰子饼含水分较多 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将饼皮分成小块，馅也不同 ，把饼皮原料推上模具边壁，酥脆的外皮，味香皮酥 ，按一定比例与水、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，油和在一起，隔日能运抵香港进行销售，