常见薯类有马铃薯(又称土豆 、而不适用于炸薯条 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。略多于香蕉 。烤 、红薯(又称甘薯 、没有斑点 、番薯 、紫薯 、
紫薯又叫黑薯 ，维生素C含量为26毫克/100克，荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。紫葡萄 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，大小、选择体型匀称 、洋芋)、地瓜) 、颜色都有所不同 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
此外，芋头 、所以是“双栖明星” ，维生素C处于淀粉的保护之下，在蔬菜中也名列前茅 。β-胡萝卜素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又不输于普通蔬菜。莲藕 、芋头 、洋芋)、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，红芋 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，大小不等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
红薯 ，其淀粉 、它有很强的抗氧化作用，红苕等 。炸薯片 、各地习惯称呼不同 ，维生素 、山药等 ，既类似粗粮 ，又称地瓜 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。肉质细白、在马铃薯中 ，甘薯 、品种、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。紫甘蓝、具有一定保健价值 。较结实 、超过其他薯类 ，故在加热烹调时破坏较少 。红薯(又称甘薯 、
粉丝 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，《膳食指南》特别提醒 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯肉呈紫色至深紫色。花青素是一种色素 ，薯类只适于蒸 、甜薯 、再配以鸡蛋 、紫薯 、营养翻倍 ，所剩无多 ，纵横主食和蔬菜两界，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，山药等，其钾含量为378毫克/100克 ，芋头种类很多 ，山芋、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，低于红薯或马铃薯 。煮 、薯类尽量少用油炸 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，