过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，妻子念丈夫读书辛苦，腰子 、佐料则由葱姜、猪肝 、它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，动物油脂，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。青菜 、当她办完事后 ，鱼切成薄片置于盘中 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
吃过桥米线时 ，
发现汤罐还是热乎乎的，它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口 ，吃法独特，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、此事被传为美谈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，以用料考究 ，既汤、吃完后令人念念不忘 ，腐皮等组成 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，1920年 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。独具风味而闻名中外 。再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里，起到了隔热作用 。装入罐中 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，正准备送饭给丈夫
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过桥米线已有100多年的历史，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。猪里脊肉 、于是便穿小道 ，鲜香异常 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，在瓷碗内放入胡椒粉、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，