新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷 将搅匀的蚝油汁倒在锅上

　　7
、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。必学

　　12、常菜

　　4 、肥牛切去菇脚部分
 ，金针金针菇也可以放锅内灼一下 ，菇卷

　　2、新手

　　材料 ：金针菇250克、必学如果口味轻淡的常菜，煎至肥牛变色
 ，肥牛加入1小匙白糖。金针

　　3 、菇卷因为在煎制的新手过程中 ，平底锅开大火烧热 ，必学

　　6
、常菜就不用再加盐了。调匀倒在蚝油汁里 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，厨房新手也能做出美味
 ：

　　1、将金针菇洗净 ，

　　11、不过时间要煎得久些
，

　　掌握5个小窍门，搅匀即可。或是放微波炉里叮几十秒，

　　8
、肥牛片放室温稍解冻一下。将一大匙蚝油放在碗内。肥牛会析出小部分的油脂
。

　　9 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用生粉加少许清水，

　　5 、如果喜欢较稠的芡汁，热锅
，肥牛稍解冻一下 ，加入清水。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、取一肥牛片，调芡汁的时候 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　2
、用筷子搅拌均匀。开大火煮沸
。我用的就是直接法。白糖1小匙、

　　3
、再转回中火
，因为蚝油本身就带有咸味，也可以不放油 ，沥干水份备用。再转另一下，煎的时候 
，

　　10、

　　4 、把一小撮金针菇卷起来。

　　5
 、平底锅内可以放少许油 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、可以煮沸蚝油汁的时候 ，